Le Cordon Bleu : Massas, pães e queijos : Todas as técnicas culinárias

🧀 A BÍBLIA DA ALTA GASTRONOMIA: TÉCNICAS CLÁSSICAS E CONTEMPORÂNEAS DA MAIS FAMOSA ESCOLA DE CULINÁRIA DO MUNDO!

Este volume especializado traz o rigor e a excelência da Le Cordon Bleu para três pilares da culinária mundial. Aprenda a fazer massas frescas de vários formatos, desde o simples tagliatelle ao complexo ravioli recheado.

Domine a fermentação natural de pães rústicos, os segredos da folhagem crocante e a produção caseira de queijos artesanais. Com mais de 800 técnicas ilustradas passo a passo e 2.000 fotografias que deixam nenhum detalhe no ar.

Inclui receitas que vão da tradição francesa e italiana às inovações da culinária de autor. Um investimento para quem quer cozinhar como um profissional ou simplesmente elevar seu prazer gastronômico.

A perfeição está nos detalhes. Este livro os revela todos. 👨🍳📘